Domaine Richard Rottiers

Domaine Richard Rottiers – Beaujolais med Bourgogne-känsla

I hjärtat av Moulin-à-Vent, i Romanèche-Thorins, ligger Domaine Richard Rottiers – en av de mest intressanta och kvalitetsdrivna producenterna i hela Beaujolais idag. Det här är inte den gamla bilden av Beaujolais som lätt, enkel och snabbfruktig. Här handlar det om terroirdrivna Gamay-viner med struktur, mineralitet och lagringspotential – viner som gång på gång jämförs med Bourgogne i både precision och komplexitet.

Richard Rottiers grundade domänen 2007 efter att ha tagit över tre hektar gamla stockar i Moulin-à-Vent. Sedan dess har egendomen vuxit till omkring tio hektar, med fokus på några av appellationens mest intressanta lägen. Redan 2012 påbörjades omställningen till ekologisk odling – ett arbete som idag genomsyrar hela verksamheten.

Bakgrunden är ovanligt bred för en producent i Beaujolais. Innan Richard slog sig ner i Moulin-à-Vent arbetade han i bland annat Chablis, Sydafrika, Nya Zeeland, Gaillac och Luberon. Det märks tydligt i stilen. Här finns Beaujolais energi och drickbarhet – men också en precision och struktur som ofta för tankarna mot betydligt dyrare Pinot Noir från Bourgogne.

Det är också precis så flera av världens mest respekterade vinskribenter beskriver vinerna. Neal Martin på Vinous har vid flera tillfällen lyft fram hur vissa cuvéer närmast är “Pinot-lika” i uttrycket, med mineralitet, silkeslen struktur och stor elegans. James Suckling har samtidigt gett flera av vinerna mellan 91–94 poäng och beskriver dem som mineraliska, eleganta och terroirdrivna.

Arbetet i vingården är kompromisslöst. All skörd sker för hand med hård selektering. Jordarna plöjs för att rötterna ska söka sig djupare ner i graniten och behandlingar sker med biologiska metoder och örtteer för att stärka vinrankorna naturligt.

I källaren vinifieras varje vingård separat för att tydligt spegla respektive terroir. Jäsningen sker huvudsakligen med semi-karbonisk maceration – klassisk för kvalitets-Beaujolais – men med mycket försiktig extraktion för att bevara elegans och transparens. Lagringen sker i en kombination av gamla fat och betongtankar beroende på cuvée och läge.

Resultatet är Beaujolais med ovanlig seriösitet. Viner som fungerar fantastiskt gastronomiskt, men som också har struktur och djup nog för källaren.

Det här är exakt den typ av producent vi älskar på Bombwine. Småskaligt, terroirdrivet och kvalitetsfokuserat – viner som i första hand hamnar på bättre restauranger och hos entusiaster som vet vad de letar efter.