Välkommen
Är du 20 år eller äldre?
Bombwine säljer alkohol. Du måste vara minst 20 år för att besöka denna sida.
Genom att besöka sidan godkänner du våra köpvillkor. Vi säljer inte alkohol till personer under 20 år.
Välkommen
Bombwine säljer alkohol. Du måste vara minst 20 år för att besöka denna sida.
Genom att besöka sidan godkänner du våra köpvillkor. Vi säljer inte alkohol till personer under 20 år.
0 av 50 lådor kvar
· Leverans maj
Öppen 15 APR – 19 APR
Gammal bekantskap, nyhet för Bombwine – Alain Bedel
I Charly-sur-Marne, i den västra delen av Vallée de la Marne, ligger Alain Bedel – en klassisk odlarproducent med tydligt fokus på Meunier och ett uttryck som är rotat i platsen snarare än i stilideal. Egendomen har byggts upp över flera generationer och är idag ett tydligt exempel på den odlardrivna traditionen i Champagne. Det var under mitten av 1900-talet som familjen började buteljera sina egna viner, och sedan dess har arbetet successivt utvecklats med samma grundprincip: full kontroll över hela processen, från vingård till färdig flaska. Idag drivs huset vidare av Virginie Bedel, som förvaltar arvet med ett modernt men konsekvent förhållningssätt, där fokus fortsatt ligger på ursprung, balans och precision.
För oss började det här långt innan Bombwine. Under en middag med en nära vän öppnades en flaska Alain Bedel NV Tradition, medtagen efter en resa i Champagne där över tio producenter hade besökts. Det var tydligt direkt – det här stack ut. Inte för att det var störst eller mest kraftfullt, utan för att det höll ihop. Balansen, känslan, drickbarheten.
Vi kände redan där att det här var något vi ville arbeta med. Kort därefter togs kontakt med Virginie Bedel, som idag driver egendomen, och samarbetet inleddes i princip direkt.
Sedan dess har Alain Bedel varit en återkommande del av vårt sortiment, främst genom Wine for Friends, och en producent vi följt nära över tid. Vinerna har också hittat sin plats där kraven är som högst – hos restauranger där varje vin måste fungera genom en hel meny.
Bland annat på Étoile – en Michelinbelönad restaurang i Stockholm – där vinet under lång tid varit en del av serveringen. Samt hos Adam & Oliver, som nyligen utsetts till Västmanlands bästa restaurang av Falstaff.
Det säger en del om nivån. Inte genom marknadsföring – utan genom var vinet faktiskt används.
I grunden handlar det om hur vinerna fungerar. Här arbetar man småskaligt, med full kontroll från vingård till färdig flaska. Druvmaterialet är moget men balanserat, vinifikationen återhållsam, och stilen konsekvent – frukt, syra och struktur i linje.
Det är inte champagne som försöker imponera.
Det är champagne som klarar sammanhanget den sätts i.
Och det var precis det vi fastnade för från början.
Bombwine
Champagne, 3 flaskor á 450 kr
Millésime 2019 är ett rent årgångsvin – ett av Alain Bedels mest koncentrerade och tydliga uttryck av druvan Meunier. Druvorna kommer från äldre stockar i Charly-sur-Marne, där ett svalt men gynnsamt läge i Vallée de la Marne ger förutsättningar för både mognad och spänst. Här får Meunier visa hela sitt register – med frukt, rondör och djup, men alltid med balans.