Hem Lanseringar Om oss Köpvillkor
Slutsålt

DOMAINE DU CLOSEL

0 av 70 lådor kvar

Öppen 25 MAR – 29 MAR

ProducenterEvelyne de Pontbriand och Antoine Fardeau
VinmakareAntoine Fardeau
FirmaDomaine du Closel
RegionLoire
AppellationSavennières AOC
LandFrankrike
Snittpris/Flaska
435 kr
Pris/låda (6 fl)
1 970 kr
Slutsålt Se vinerna ↓

Les Caillardières 2023 är ett rent vingårdsvin – ett av Domaine du Closels mest precisa och terroirtrogna uttryck. Här kommer druvorna från en enskild parcell med svagt västlig exponering, där jordarna är tunna och sandigt siltiga med ett tydligt inslag av skiffer, kvarts och phtanit. Redan efter knappt en meter når rötterna berggrunden, vilket ger naturligt låga uttag och en tydlig mineralisk koncentration. Det här är varmare jordar som ger både kraft och djup – men alltid med den spänst som är signifikativ för Savennières.

Viner i detta släpp

Les Caillardières 2023

Savennières AOC, 2 flaskor á 435 kr

Les Caillardières 2023 är ett rent vingårdsvin – ett av Domaine du Closels mest precisa och terroirtrogna uttryck. Här kommer druvorna från en enskild parcell med svagt västlig exponering, där jordarna är tunna och sandigt siltiga med ett tydligt inslag av skiffer, kvarts och phtanit. Redan efter knappt en meter når rötterna berggrunden, vilket ger naturligt låga uttag och en tydlig mineralisk koncentration. Det här är varmare jordar som ger både kraft och djup – men alltid med den spänst som är signifikativ för Savennières.

På nosen Djup och komplex med citrus, äpple och päron tillsammans med inslag av honung, mandel och en tydlig mineralisk rökighet. Ett vin som öppnar sig successivt.
I munhålan Strukturerat och kraftfullt med tät frukt och hög, bärande syra. Texturen är bredare och mer silkeslen än i La Jalousie, med en tydlig mineralisk ryggrad som driver ett långt, komplext avslut. Här finns både koncentration och precision i balans.
Tillfälle Grillad fisk, skaldjur, smörbaserade såser, ljust kött och lagrade ostar.
Drickfönster 5-15+ år
Druva 100 % Chenin Blanc
Vitikultur Certifierat ekologisk sedan 2009 och biodynamisk sedan 2017. Jordarna bearbetas mekaniskt och ytligt för att bevara struktur och mikrobiologiskt liv. Manuell skörd i upp till fem selekteringar per parcell för optimal mognad och kvalitet.
Vinifikation Långsam och skonsam pressning vid låg trycknivå följt av lätt klarning. Alkoholisk och malolaktisk jäsning sker i 400-liters fat med naturlig jäst. Vinet lagras 12 månader på full jästfällning i fat med bâtonnage i början, därefter ytterligare 6 månader på fin jästfällning i tank. Total lagringstid cirka 18 månader. Lätt filtrering före buteljering

La Jalousie 2023

Savennières AOC, 2 flaskor á 325 kr

La Jalousie 2023 är Domaine du Closels mest öppna och direkta uttryck av Savennières – men fortfarande med den precision och mineralitet som definierar egendomen. Druvorna kommer från flera olika parceller, vilket ger ett vin som speglar hela domänens terroir snarare än ett enskilt läge. Här möts sandiga jordar och sandig lerjord med inslag av skiffer och kvarts. Resultatet är ett vin där mineraliteten är tydlig, ofta med en elegant bitterhet, samtidigt som de sandigare jordarna bidrar med finess och lätthet i uttrycket.

På nosen Frisk och precis med citrus, lime, gröna äpplen och vita blommor. Ett tydligt mineraliskt stråk med lätt bitter ton som ger struktur.
I munhålan Stramt och energifyllt med hög, levande syra. Frukten är klar och ren, medan mineraliteten ger ett rakt och fokuserat uttryck. Avslutet är friskt, lätt salt och med en subtil bitterhet som förlänger smaken.
Tillfälle Perfekt till skaldjur, fisk och lättare rätter. Ett vin som fungerar lika bra som aperitif som vid bordet.
Drickfönster Nu – 5–8 år.
Druva 100 % Chenin Blanc
Vitikultur Certifierat ekologisk odling sedan 2009 och biodynamisk sedan 2017. Jordarna bearbetas mekaniskt och ytligt för att bevara struktur och mikrobiologiskt liv. Manuell skörd i upp till fem selekteringar per parcell för att säkerställa optimal mognad.
Vinifikation Långsam och skonsam pressning vid låg trycknivå, följt av lätt klarning. Alkoholisk och malolaktisk jäsning i tank. Lagring på full jästfällning med bâtonnage under de första veckorna. Total lagringstid cirka 10 månader. Lätt filtrering före buteljering.

Une Émotion 2022

Vin de France, 2 flaskor á 235 kr

Une Émotion visar Domaine du Closels röda sida – ett vin byggt på energi, precision och drickbarhet. Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon från sandiga jordar med inslag av skiffer och eoliska sandlager ger ett uttryck som är elegant, friskt och tydligt terroirdrivet. Årgång 2022 gav en fin balans mellan mognad och struktur, där druvorna kunde utveckla både aromatik och koncentration. Skörden genomfördes manuellt i början av oktober med noggrann selektering.

På nosen Hallon, körsbär och svarta vinbär tillsammans med viol, ros och ett lätt kryddigt inslag. Fruktigt, öppet och precist.
I munhålan Saftigt och livligt med frisk syra och mjuka, finfördelade tanniner. Medelfylligt med tydlig energi och balans – mer elegans än kraft.
Tillfälle Servera svalt. Perfekt till chark, fågel, vegetariskt eller lättare kötträtter.
Drickfönster Nu – 5–8 år
Druva 55 % Cabernet Franc, 45 % Cabernet Sauvignon
Vitikultur Ekologiskt certifierad sedan 2009 och biodynamisk sedan 2017. Manuell skörd, gräsbevuxna rader och ytlig jordbearbetning. Låga uttag om cirka 29 hl/ha.
Vinifikation Kort maceration på cirka 7 dagar för att bevara frukt och elegans. Spontan jäsning med naturlig jäst. Lagring i tank (fiberglass) i cirka 12 månader för att integrera struktur utan att påverka aromprofilen. Ingen tung extraktion – fokus på balans och drickbarhet.