Inne på ett vinsläpp — Clos de Caveau
Hem Lanseringar Om oss Köpvillkor
Lansering avslutad

Château Fleur de Lisse

23 av 70 lådor kvar

Bordeaux · LEVERANS OKTOBER

Öppen 30 SEP – 4 OKT

ProducenterCaroline och Patrick Teycheney
VinmakareNicolas Géré, med Jean-Claude och Jean-François Berrouet som rådgivande oenologer
FirmaVignobles Jade - Château Fleur de Lisse
RegionBordeaux
AppellationSaint-Émilion och Saint-Émilion Grand Cru
LandFrankrike
Snittpris/Flaska
329 kr
Pris/låda (6 fl)
1 974 kr
Lansering avslutad Se vinerna ↓

Det händer något väldigt intressant i Saint-Émilion.

Bakom de historiska slotten och de stora namnen finns en ny generation producenter som söker mindre kraft och mer precision. Producenter som låter Cabernet franc, kalkrika jordar och levande frukt ta större plats, samtidigt som användningen av ny ek blir mer återhållsam.

Château Fleur de Lisse är en av de producenter som bäst fångar den utvecklingen.

Familjen Teycheney har sina rötter på Bordeaux högra strand sedan 1837, men satsningen i Saint-Émilion är betydligt yngre. När Caroline och Patrick Teycheney förvärvade Château Fleur de Lisse var målet inte bara att göra ännu ett koncentrerat Bordeauxvin. De ville skapa ett mer levande, precist och samtida uttryck av Saint-Émilion, byggt på ekologisk och biodynamisk odling, större andel Cabernet franc och en vinifiering där frukten får tala tydligare.

För att nå dit har familjen samlat ett ovanligt erfaret team.

Det praktiska arbetet leds av Nicolas Géré, med erfarenhet från bland annat Hermitage, Margaux, Sauternes och Pessac-Léognan. Som rådgivande oenologer arbetar Jean-Claude och Jean-François Berrouet med vinifieringen, de olika vingårdslotterna och de slutliga assemblagen.

Jean-Claude Berrouet var under mer än 40 år vinmakare och teknisk chef för Jean-Pierre Moueix, där han bland annat ansvarade för Pétrus mellan 1964 och 2007.

Det är naturligtvis ett namn som väcker uppmärksamhet, men det mest intressanta är filosofin han tar med sig. Berrouets viner har aldrig handlat om maximal extraktion, övermogen frukt eller stora mängder ny ek. Hans arbete bygger på balans, rätt skördetidpunkt, respekt för råvaran och en vinmakning som följer årgången i stället för att försöka forma varje vin efter samma mall.

Den inställningen passar Château Fleur de Lisse perfekt.

Här finns den mörka frukten, strukturen och djupet som man förväntar sig av ett seriöst Saint-Émilion. Men vinerna har också något som inte alltid är självklart i området: friskhet, parfym, fint formade tanniner och en tydlig känsla av energi.

Det här är inte Bordeaux som försöker imponera genom tyngd.

Det är Bordeaux som övertygar med precision.

Vingårdarna ligger kring byn Saint-Étienne-de-Lisse i den östra delen av Saint-Émilion. Här växer Merlot och Cabernet franc på väldränerade sluttningar och vid sluttningarnas fot, i jordar med silt, lera och kalksten.

Merlot ger vinerna mörk frukt, rondör och en sammetslen textur. Cabernet franc bidrar med friskhet, floralitet, kryddighet och struktur. Producenten arbetar dessutom med massal selektion av Cabernet franc för att bevara genetisk variation och hitta plantmaterial som är särskilt väl anpassat till de olika jordarna.

Det är ett långsiktigt arbete som blivit allt viktigare i ett varmare Bordeaux. Cabernet franc mognar senare än Merlot och hjälper vinerna att behålla sin friskhet och aromatiska spänst även under solrika årgångar.

Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt. Mellan vinraderna planteras olika grödor för att stimulera livet i jorden, samtidigt som producenten arbetar med biodynamiska preparat, biologisk mångfald och en varsam behandling av vingårdarnas naturliga miljö.

Sedan årgång 2020 vinifieras vinerna i en ny vinkällare byggd för att hantera varje vingårdslott separat. Betongkar och temperaturkontrollerade ståltankar kombineras med barriquer, stora ekfat och Tava-amforor. Varje parti får utvecklas i det kärl som bäst passar dess frukt, tanninstruktur och ursprung.

Amfororna är särskilt intressanta. De används för att bevara fruktens klarhet och ge vinerna struktur utan ytterligare smak av ek. I Château Fleur de Lisse 2020 lagrades hela 40 procent av vinet i amfora, medan andelen nya barriquer begränsades till 16 procent.

Det säger mycket om vad producenten försöker åstadkomma.

För Bombwine är det här precis den typ av Bordeaux vi vill arbeta med. En producent med historisk förankring, biodynamiska vingårdar och några av områdets mest erfarna personer i vinkällaren, men också med modet att frångå den tunga och ekdominerade stil som länge förknippats med modern Saint-Émilion.

Det här är  inte en låda med tre slumpmässiga Bordeauxviner.

Det är en möjlighet att prova två årgångar av Château Fleur de Lisses Saint-Émilion Grand Cru tillsammans med en mogen och Cabernet franc-dominerad Saint-Émilion. Tre viner som visar hur årgång, druvsammansättning och lagring i fat och amfora förändrar uttrycket från samma producent.

Det här är klassisk kunskap från Bordeaux, tolkad med en betydligt modernare känsla för friskhet, precision och ursprung.

Bombwine

Viner i detta släpp

Château Fleur de Lisse 2022

Saint-Émilion Grand Cru, 2 flaskor á 379 kr

Lådans yngsta och mest koncentrerade vin. Château Fleur de Lisse 2022 visar den mörka, solmogna sidan av Saint-Émilion, men nästan hälften Cabernet franc ger parfym, friskhet och struktur. Här finns både generös frukt och en tydlig ryggrad. Ett vin att ge ordentligt med luft i dag, eller låta utvecklas vidare i källaren.

Omdömen: 93-95 Yves Beck, 92-94+ och Value Pick The Drinks Business, 93 La Revue du Vin de France, 93 Jane Anson

På nosen Björnbär, svarta körsbär, plommon och cassis, med inslag av viol, lakrits, grafit, färska örter och mörk choklad. Doften är koncentrerad och ungdomlig, men Cabernet franc ger en tydlig floral och kryddig friskhet.
I munhålan Mörk och generös frukt med täta men fint formade tanniner. Merlot ger djup och rondör, medan den höga andelen Cabernet franc skapar friskhet, struktur och ett långt, kryddigt avslut. Ett kraftfullt vin, men med tillräcklig energi för att aldrig kännas tungt.
Tillfälle Till lammstek, grillat eller långkokt nötkött, vilt, svamp och rätter med tryffel. Ett vin för en mer ambitiös middag eller för den som vill följa hur ett seriöst Saint-Émilion utvecklas över tid.
Drickfönster Kan drickas ungt efter ordentlig luftning, men vinner på några års lagring. Som mest intressant från cirka 2028 och under åtminstone 10-15 år därefter.
Servering Servera vid 16-18 grader och dekantera gärna 2-3 timmar om vinet öppnas ungt.
Vingård Druvorna kommer från Château Fleur de Lisses vingårdar kring Saint-Étienne-de-Lisse. De växer i väldränerade lägen med silt, lera och kalksten, vilket hjälper vinet att kombinera solmogen frukt med friskhet och struktur.
Druva 55 procent Merlot och 45 procent Cabernet franc. Merlot bidrar med mörk frukt och textur, medan Cabernet franc står för parfym, friskhet och tanninstruktur.
Vitikultur Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt med fokus på levande jordar, biologisk mångfald och balanserade plantor. Producenten arbetar även med massal selektion av Cabernet franc. Druvorna skördas för hand.
Vinifikation De olika vingårdslotterna vinifieras separat. Vinet lagras i 18 månader i en kombination av stora ekfat, barriquer och amforor. Omkring 25 procent av barriquerna är nya och 19 procent av vinet lagras i amfora. Faten bygger struktur och djup, medan amforan hjälper frukten och Cabernet francs aromatiska uttryck att förbli tydliga.

Château Fleur de Lisse 2020

Saint-Émilion Grand Cru, 2 flaskor á 389 kr

Den första årgången från den nya vinkällaren visar en nyanserad sida av egendomen. Merlot ger rondör och sammetslen textur, medan hela 40 procent lagring i amfora låter frukten träda fram utan att döljas av ek. Vinet har börjat öppna sig, men har fortfarande många års utveckling framför sig.

Omdömen: 96 Forbes, 93-94 Bernard Burtschy, 92-94+ The Drinks Business, 93 Yves Beck, 92 Decanter

På nosen Plommon, björnbär, hallon och svarta vinbär, följt av viol, kakao, hasselnöt och milda kryddor. Med luft kommer även toner av ceder, jord och en lätt kalkig svalka.
I munhålan Sammetslen och nyanserad med mogen mörk frukt, fin syra och väl integrerade tanniner. Den stora andelen amfora ger renhet och aromatisk klarhet, medan Merlot bidrar med rondör och Cabernet franc med friskhet och längd.
Tillfälle Till lamm, ankbröst, oxfilé, viltfågel eller krämiga rätter med svamp. Ett seriöst Bordeauxvin som har börjat öppna sig men fortfarande har många års utveckling framför sig.
Drickfönster Mycket fint att dricka nu efter luftning och bör utvecklas väl under åtminstone de kommande 8-12 åren.
Servering Servera vid 16-18 grader. Dekantera gärna 1-2 timmar före servering.
Vingård Vingårdarna ligger kring Saint-Étienne-de-Lisse i den östra delen av Saint-Émilion. Kombinationen av väldränerade sluttningar och kalkrika jordar ger mogen frukt med bibehållen friskhet och precision.
Druva 74 procent Merlot och 26 procent Cabernet franc. Merlot ger mörk frukt och en mjuk textur, medan Cabernet franc bidrar med floralitet, kryddighet och struktur.
Vitikultur Vingårdarna är ekologiskt certifierade och odlas enligt biodynamiska principer. Arbetet fokuserar på levande jordar, biologisk mångfald och druvor som kan mogna fullt utan att förlora sin naturliga syra. Skörden sker för hand.
Vinifikation Vinet lagras i 18 månader i stora ekfat, barriquer och amforor. Hela 40 procent lagras i amfora och endast 16 procent i nya barriquer. Det ger vinet textur och djup utan att den rena frukten eller ursprungskänslan försvinner.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse 2019

Saint-Émilion, 2 flaskor á 219 kr

Lådans mest Cabernet franc-drivna vin och det som har fått längst tid på flaska. Bien-Aimée 2019 förenar saftig frukt, blommighet och kryddighet med mjukare tanniner och begynnande mognad. Ett tillgängligt Saint-Émilion där friskheten ger liv åt den mogna karaktären.

Omdömen: 92 Yves Beck, 92–93 Bernard Burtschy, 91 James Suckling

På nosen Hallon, körsbär, svarta vinbär och plommon med toner av viol, färska örter, ceder och milda kryddor. Flaskmognaden börjar ge nyanser av tobak, torkade blommor och skogsgolv utan att frukten har tappat sin friskhet.
I munhålan Friskare och mer aromatiskt än många traditionella Saint-Émilion. Frukten är saftig, tanninerna finmaskiga och syran ger vinet ett tydligt driv. Cabernet franc står för floralitet och kryddighet, medan Merlot rundar av strukturen.
Tillfälle Till lamm, anka, kalv, grillad kyckling eller svamprätter. Den mogna och mjuka karaktären gör vinet lätt att servera både till en större middag och en enklare måltid.
Drickfönster Färdigt att dricka nu och under de kommande 5-7 åren. Vinet har kvar sin frukt och energi men har börjat utveckla tydliga mogna nyanser.
Servering Servera vid 16-17 grader. En luftning på cirka 30-45 minuter är normalt tillräcklig.
Vingård Bien-Aimée kommer huvudsakligen från yngre ekologiskt certifierade lotter inom Château Fleur de Lisse. Druvorna väljs för sin rena frukt, friskhet och tidigare tillgänglighet.
Druva 65 procent Cabernet franc och 35 procent Merlot. Den höga andelen Cabernet franc ger ett floralt, kryddigt och energiskt uttryck, medan Merlot bidrar med mörkare frukt och rondör.
Vitikultur Druvorna odlas ekologiskt och enligt biodynamiska principer. Skörden sker för hand för att möjliggöra noggrann selektering och en varsam hantering av frukten.
Vinifikation Vinet lagras i 12 månader i barriquer, varav omkring 20 procent är nya. Den begränsade andelen ny ek ger struktur och en lätt ton av ceder och kryddor utan att dölja Cabernet francs florala och friska karaktär.